家電維修小編為您帶來文章之冷庫排除異味的 方法。

　　裝過魚的 冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其他食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其他食品。一般清除魚腥味的 方法是采用食醋的 方法。

　　具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)(evaporate)管組上的 冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度（temperature)-50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積(volume)用食醋量50~1克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味。冷庫安裝實(shí)際上是一種低溫冷庫（冷藏庫）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。一般約經(jīng)4~24小時后打開冷庫庫門，連續(xù)鼓風(fēng)數(shù)小時可將醋味吹出庫外。

　　二、超氧(Oxygen)法

　　超氧(Oxygen)具有強(qiáng)烈的 氧化（oxidation)作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物(Micro-Organism)的 生長。冷庫維修最常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對庫房異味的 排除（Remove)。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的 食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

　　三、甲醛法

　　將冷庫庫房內(nèi)的 貨物搬出，用2%的 甲醛水溶液(即福爾馬林溶液)進(jìn)行消毒和排除異味。冷庫保養(yǎng)冷庫間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

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　　(來源：未知)

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